HAMBURGERS

Guiso de carne de cerdo cocinada a baja temperatura marinada, con achiote?

«Achiote: rode specerij die kleur en aardse smaak toevoegt.»

Varkensvlees langzaam gegaard en gemarineerd met barbecuesaus. Pulled Pork?

«Pulled Pork: langzaam gegaard varkensvlees.»

Stoofpot van nopales?

«Nopal: eetbare cactus, zacht en met een plantaardige toets.»

Geroosterde pompoen met guacamoles en feta kaas?

«Feta kaas: zout en romig, biedt contrast.»

Krokante maïstortilla’s gedompeld in onze saus van tomatillo?

«Tomatillo verde: frisse zuurheid en een kruidige toets.»

Krokante maïstortilla’s met onze huisgemaakte guacamole?

«Huisgemaakte guacamole met avocado, limoen en koriander.»

Krokante maïstortilla’s overgoten met onze cheddar kaassaus, guacamole, zure room, tomaat, rode ui, koriander en onze cochinita pibil?

«Cochinita pibil: gemarineerd varkensvlees met achiote en sinaasappel.»

Krokante maïstortilla’s gedompeld in onze saus van groene tomatillo?

«Groene tomatillo: frisse zuurheid en een kruidige toets.»

Krokante maïstortilla’s geserveerd met onze cheddar kaasdip, guacamole, zure room, tomaat, rode ui, koriander en onze heerlijke Chili con Nopales?

«Chilli con nopales: zachte stoofpot met een pittige toets.»

Intense vloeibare chocolade geserveerd warm vergezeld van karamelijs met een snufje zout. Een perfecte balans van texturen en smaken.

Romig, zacht en met de onmiskenbare toets van Kinderroom en gekarameliseerde koekjes.

Kies tussen barbecuesaus of barbecuesaus pittig?

«BBQ huisgemaakt, zoet en rokerig.»

Gemarineerde spareribs in Aziatische barbecuesaus, langzaam gegaard gedurende 18 uur. Teder, sappig en heerlijk. Pikante optie?

«Als je van de strijd houdt, vraag ze dan pikant en je zult versteld staan.»

Met toastjes van boerenbrood, AOVE en zwarte zout. Chouriciños?

«Chouriciños: chorizo in kleine vorm.»

Met toastjes van boerenbrood, AOVE en zwarte zout. Teriyaki?

«Teriyaki: Japanse zoet-zoute saus met soja.»

Met toastjes van dorpsbrood, AOVE, zwarte zout en tomaat.

Met toastjes van boerenbrood, AOVE, zwarte zout en guacamole.